Hoy en día, la actualización de conocimientos y profesionalización de las técnicas culinarias se han convertido en requisitos muy demandados por todas las empresas del rubro para cumplir con las exigencias de los clientes. Contar con técnicas avanzadas y especializarse en áreas de la gastronomía específicas -como la repostería- permite realizar preparaciones aplicando las mejores técnicas y los estándares de higiene y seguridad fundamentales para desempeñar con éxito esta actividad.